El Jamón Ibérico de Monesterio es el producto más representativo de esta población extremeña del sur de la provincia de Badajoz, que tiene como marca local registrada, “JAMÓN DE MONESTERIO”. Monesterio y toda su Comarca de Tentudía, es donde prevalece la costumbre del proceso artesanal de la matanza del cerdo ibérico, y donde se elaboran todos los productos que este proceso otorga, en virtud al producto estrella, el Jamón Ibérico. Desde tiempos ancestrales, ésta arraigada costumbre de la matanza y las zonas privilegiadas de dehesas de la comarca que favorecen la cría del Cerdo Ibérico, han hecho proliferar una rica industria agroalimentaria alrededor de todo lo que tiene que ver con la producción y transformación del cerdo ibérico.

Conscientes de la importancia del principal sector económico de Monesterio dentro de la industria agroalimentaria dedicada a la transformación del cerdo ibérico, como desarrollo impulsor de uno de los productos más preciados dentro de la gastronomía de nuestro país, y del reconocimiento a nivel nacional que el Jamón Ibérico está otorgando a esta localidad, es el fruto del gran esfuerzo que está realizando el sector del cerdo ibérico de nuestra zona, en referencia a la promoción y difusión del Jamón Ibérico de Monesterio.

En plena Ruta de la Plata, en el Sur de Extremadura, rumbo hacia tantos destinos de Andalucía, o en sentido contrario hacia la zona centro o norte de España, quién no ha pasado por Monesterio a degustar la rica gastronomía que ofrece, basada en el Cerdo Ibérico, o como no podía ser de otra manera, de un exquisito Jamón Ibérico como el de Excelencia de Monesterio. En el tránsito por la población y a primeras horas de la mañana, empezamos con el esperado y preferido desayuno de todo visitante, tostadas con Jamón Ibérico. Y sobre todo al medio día, cuando el viajero de paso, elige cualquier local de restauración de Monesterio, y se deleita con toda esa riqueza gastronómica, desde un simple bocadillo del mejor Jamón de Bellota, hasta las exquisitas elaboraciones que ofrecen y mejor definen las bondades del Cerdo Ibérico.

Si quieres aprender todo lo relativo a la vida del cerdo ibérico y la importancia de las dehesas de la comarca para la cria de estos, debes visitar el Museo del Jamón de Monesterio, donde se pone de manifiesto que el Jamón Ibérico de Bellota es el producto estrella de la localidad. En este museo se vive una experiencia interactiva muy didáctica, en la que se explica la diferencia entre los distintos tipos de jamón, los procesos de elaboración y la importancia de las dehesas como microclima para la obtención del mejor jamón del mundo. Y es que el Cerdo Ibérico es una especie experta en convertir en energía la bellota y los frutos que le reportan esos campos de encinas, alcornoques y matorral bajo.

Y, en los primeros días de septiembre, como anfitrión el Jamón Ibérico, seña de identidad de Monesterio, también existe una festividad que ayuda a engrandecer aún más la riqueza gastronómica y cultural de la localidad, el “Dia del Jamón de Monesterio”; que es la representación del compromiso económico y social de la población por una mayor y mejor promoción del Jamón Ibérico de Monesterio.

Fuente: Museo del Jamón de Monesterio, Img2 Rest. El Rinconcillo.

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