Descripción

Chorizo de Lomo ibérico

Nuestro chorizo de Lomo ibérico, se identifica  por la excelente calidad de su materia prima. Una vez escogidas las mejores porciones de magros, se realiza un troceado a mano, con cuchillo, en porciones regulares y tamaño optimo para el embutido. Posteriormente se adoba con productos naturales como el ajo, la sal o el pimentón, y una vez macerada la masa, se embucha en tripa natural. Finalmente el embutido comienza la fase de curación durante un periodo de tres a cuatro meses, hasta conseguir el punto óptimo de curación, que es realizada de forma artesanal en secaderos naturales. Al corte, se observa en la textura y el color los trozos de magros, picados a cuchillo. Además, por sus características  organolépticas propias,  el  aroma y el sabor, hacen considerar a este producto de excelente calidad.

www.excelenciademonesterio.com

¿Tienes dudas sobre este producto?. Consúltanos