Descripción

Salchichón ibérico Extra

Nuestro Salchichón ibérico Extra se identifica  por la excelente calidad de su materia prima. Una vez escogidas las mejores porciones de magros, se realiza un picado selectivo de las carnes. Posteriormente se adoba con especias naturales como ajo, pimienta y sal, y una vez macerada la masa, se embucha en tripa natural. Finalmente el embutido comienza la fase de curación durante un periodo de tres a cuatro meses, hasta conseguir el punto óptimo de curación, que es realizada de forma artesanal en secaderos naturales. En su curación, al corte, se observa la textura y el color con apariencia más jugosa. Además, por sus características  organolépticas propias,  el  aroma y el sabor, hacen considerar a este producto de excelente calidad.

www.excelenciademonesterio.com

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